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Hafer ist von Natur aus glutenfrei. Leider oft, wegen der Verarbeitung, mit Gluten konterminiert. Bei Zöliaki muss das natürlich beachtet werden.

Hallo, den gibt es von Bauck im Bioladen. Wie das geht, weiß ich nicht, aber die haben tatsächlich so einen hergestellt. Außerdem soll Hafer von Natur aus kaum glutenhaltig sein. LG Diana

Hallo! Ich würde es gerne backen. Aber wie kann Hafer glutenfrei sein? Alg

Danke für dieses tolle Rezept, das ich nur wenig abgewandelt habe: glutenfreie Haferflocken, nur 1/3 der angegebenen Salzmenge, keine Hefe stattdessen 1 EL Psyllium (gemahlene Flohsamenschalen) und ein halbes Päckchen Backpulver und nur 500 ml Wasser. Ergebnis: perfekt schmackhaftes glutenfreies, hefefreies, salzarmes Brot, das ich ab sofort öfter backen werde, da es uns allen schmeckt und sehr wandelbar ist. Ich plane die nächsten Brote mit Kernen, Hirse etc. zu probieren! Viele Grüße und Danke!

Hallo Artemide2013, Ich möchte das Rezept gerne nachbacken. Leider habe ich kein Quinoa Sauerteig Extrakt. Kann ich an Stelle von Sauerteig zwei Päckchen Hefe nehmen? Danke für die Antwort Lieben Gruß -Lejla-

Ach Herrje, ich hab vergessen zu erwähnen, dass es natürlich die glutenfreie Haferflocken von Bauck waren, mit denen ich glutenfrei gebacken habe. Ansonsten enthält Hafer ja auch Gluten.