Gemüsesuppe mit Fisch und Garnelen
4.5 (2 Bewertungen)
25 Min. Gesamtzeit
25 Min. Arbeitszeit
4 Portionen
- 250 g Garnele(n)
- 400 g Fischfilet(s)
- 250 g Kartoffel(n)
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 Stange/n Staudensellerie
- 1 Paket Suppengrün
- Öl
- 0.5 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Zitronensaft
- Schnittlauch
Die Garnelen auftauen lassen.
Kartoffeln schälen, waschen, halbieren oder vierteln und in der Brühe 10-15 Minuten kochen. Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Vom Suppengrün den Lauch in Ringe schneiden. Karotte und Sellerie schälen und klein würfeln. Alles in die Suppe geben und garen.
Den Fisch in 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Die Garnelen in Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten.
Den Fisch zur Suppe geben und kurz mit köcheln lassen. Die Garnelen und die Petersilie zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.