Die Nudeln in ausreichend gesalzenem Wasser kochen und abgießen. Gyrosfleisch mit etwas Öl anbraten. Pilze und Tomaten in Scheiben schneiden. Auflaufform etwas einfetten und dann die Nudeln, Fleisch, Tomaten und Pilze schichtweise reinlegen. Dann die Sahne aufkochen und den Schmelzkäse darin auflösen, danach alles über den Auflauf geben. Bei 180 Grad (Umluft und vorgeheizt) 20 Minuten backen. Mit dem Käse bestreuen und nochmals 10 Minuten garen. Wer es etwas schärfer mag, kann auch noch gut eine klein geschnittene rote Chilischote dazugeben.